Magiczne królestwo zup-kremów to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Te gęste i aksamitne potrawy zapewniają uczucie sytości, stanowią doskonałe źródło witamin, a do tego ich przygotowanie jest proste i błyskawiczne.
Dawniej były powszechnie podawane dzieciom, dzisiaj jednak stały się ulubieńcami smakoszy i gwiazd kuchni. Moda na te pyszności rozprzestrzeniła się także w sieci, gdzie liczne influencerki chwalą ich niską kaloryczność oraz bogactwo składników odżywczych. Przygotowaliśmy dla was zestawienie kilku przepisów na kremowe zupy, które naszym zdaniem są absolutnie wyśmienite. Wypróbujcie sami!
Na początek proponujemy krem z pomidorów cherry, który sprawdzi się w każdej sytuacji:
Składniki potrzebne do przygotowania to: 1 kg pomidorków cherry, 1 litr bulionu, 1 główka czosnku, 200 gram parmezanu, 5 suszonych pomidorów z zalewy, 250 gram serka mascarpone oraz sól, pieprz, oliwa z oliwek i cukier.
Pomidorki, suszone pomidory i połówkę główki czosnku układamy na blasze, skrapiamy oliwą i doprawiamy solą, pieprzem oraz szczyptą cukru. Na tarce ścieramy parmezan i układamy kółka na blasze. Tak przygotowane produkty wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu całość przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy przez 15 minut. Następnie blendujemy wszystko razem – tak, także czosnek i gałązki z pomidorków! Dzięki temu potrawa nabiera wyjątkowego aromatu. Zblendowaną zupę przecieramy przez sitko, gotujemy ponownie i dodajemy połamany serek mascarpone. Gotową potrawę dekorujemy listkami bazylii i chrupiącymi chipsami z parmezanu.
A dla miłośników kuchni fusion proponujemy wytworny krem marchewkowy z nutą egzotyki:
Składniki to: 6 marchewek, mleko kokosowe, główka czosnku, 2 cebule, olej sezamowy, chilli, mięta oraz curry, kolendra, kminek, pieprz i sól.
Rozgrzewamy olej sezamowy na patelni i dodajemy posiekane cebule, czosnek oraz chilli i łyżeczkę curry. Smażymy przez około 5 minut. Marchewkę kroimy w plasterki i wrzucamy do garnka, zalewamy mlekiem kokosowym i dodajemy usmażone cebule z przyprawami. Gotujemy przez około 20 minut. Gdy marchewki zmiękną blendujemy całość i dodajemy przyprawy. Gotowy krem dekorujemy listkami mięty.