Hummus, chociaż składa się głównie z tak prostych składników jak ciecierzyca i masło sezamowe, jest niezwykle popularny w kulinariach arabskich i kaukaskich. Dzięki wartościom odżywczym są one szczególnie cenione. Co więcej, hummus może być podawany na wiele różnych sposobów. Zapraszamy do czytania naszego artykułu, aby dowiedzieć się więcej.
Głównym składnikiem hummusu jest ciecierzyca, która jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka. Produkty oparte na ciecierzycy są zatem idealne dla wegetarian i wegan. Dodatkowo, hummus jest bogaty w witaminę B6, błonnik pokarmowy, a także może zawierać inne wartościowe składniki, takie jak kwas foliowy, żelazo i mangan. W hummusie występują również wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają obniżać poziom cholesterolu. Hummus jest również bezpieczny dla diabetyków dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu. Na przykład, hummus oferowany przez firmę SANTE jest w pełni roślinny i nie zawiera konserwantów ani glutaminianu sodu.
Wśród rodzajów hummusu dostępnych na rynku, każdy miłośnik tego specjału znajdzie wersję dopasowaną do swoich gustów kulinarnych. Do wyboru mamy hummus klasyczny, bez dodatków – dla tych, którzy cenią prostotę smaku, hummus oliwkowy, bogaty w kwas foliowy i mangan, a także hummus z suszonymi pomidorami, będący znakomitym źródłem kwasu foliowego, żelaza i manganu. Każda z tych odmian hummusu pozwala na przygotowanie licznych smacznych potraw.